Новополоцкий хлебозавод, основанный в 1990 году, является филиалом ОАО «Витебскхлебпром».
Целью деятельности Новополоцкого хлебозавода является, организация эффективной производственно-хозяйственной деятельности, направленной на производство товаров, в необходимых объемах, ассортименте и качестве, с учетом более полного обеспечения покупательского спроса населения на хлебобулочные, кондитерские и другие изделия и товары.
В соответствии с целями предприятия, основными видами деятельности филиала Новополоцкий хлебозавод ОАО «Витебскхлебпром» являются:
- производство хлеба и хлебобулочных изделий;
- производство кондитерских изделий;
- осуществление торговой деятельности, преимущественно товарами собственного производства.
Хлеб считается основой рациона питания человека в нашей республике. Это продукт, который присутствует на столе в каждом доме. Хлеб употребляется в пищу ежедневно, поэтому очень важно, чтобы он был не только вкусным, но и полезным.
Хлебозавод выпускает следующие группы продукции:
- Хлеба ржано-пшеничные формовые;
- Хлеба ржано-пшеничные подовые;
- Хлеба из пшеничной муки;
- Хлебобулочные диетические и диабетические изделия;
- Булочные и сдобные изделия;
- Кондитерскую продукцию;
- Сухари панировочные;
Исходя из последних тенденций на рынке хлебопечения, увеличивается производство новых не совсем традиционных видов хлеба. Новые виды создаются с учетом белорусских традиций производства хлеба. Прежде всего, это ржаные сорта с использованием солода, тмина, патоки, картофельного пюре с применением технологий способствующих улучшению вкусовых качеств и сохранению свежести хлеба. Особое место в ассортименте занимает хлеб бездрожжевой, его выпуск в 2009году составил 209 тонн. Новополоцкий хлебозавод производит конкурентоспособную по цене и качеству продукцию. На сегодняшний момент завод вырабатывает 15 видов ржано-пшеничного хлеба подового и формового, 2 вида пшеничного хлеба, большое количество булочных и сдобных изделий. На заводе постоянно проводится работа по обновлению ассортимента, совершенствованию технологии с целью улучшения качества производимой продукции и увеличению сроков ее хранения без добавления консервантов и добавок.
Большое значение придается внешнему оформлению изделия: форме, отделке, упаковке. Имеющееся технологическое оборудование позволяет производить нарезку хлебов и фасовку различных весовых категорий.
Проведенная в 2006-2007 г. модернизация основного технологического оборудования позволила расширить ассортимент ржано-пшеничных хлебов, улучшить их качество.
Среди покупателей особой популярностью пользуются следующие хлеба, производимые филиалом Новополоцкий хлебозавод ОАО «Витебскхлебпром»: хлеб «Нестерка» новый бездрожжевой, хлеб «Двинский гостинец», хлеб «Городская ратуша». Данные виды хлебов отличаются особыми вкусовыми параметрами, длительностью срока хранения.
Новополоцкий хлебозавод является монополистом в производстве пирожного заварного со сгущенным молоком. Данная продукция пользуется высоким спросом не только в городе и прилегающих районах, но и за его пределами. Осуществляется поставка в города Витебск.
В 2010 году было освоено производство тортов. Завод особое внимание уделяет заказным тортам для любого праздника. Свадебные, детские, корпоративные, юбилейные экземпляры различного веса с разнообразными украшениями, с любовью, сделанные нашими кондитерами находят всё больший спрос среди жителей города.
В конце 2010 года была запущена комплексно-механизированная линия по производству печенья овсяного, песочного, сладостей мучных, пряников. На данный момент на линии вырабатывается порядка 20 наименований продукции.